中东路线冷藏设施的具体要求主要包括以下几个方面：

　　一、冷藏设备类型与性能

　　‌冷藏集装箱‌

　　‌类型‌：常用的冷藏集装箱包括机械冷藏集装箱、制冷/加热集装箱以及隔热集装箱等。机械冷藏集装箱设有制冷装置，如压缩制冷机组，能够主动调节箱内温度;制冷/加热集装箱则兼具制冷和加热功能，可根据需要设定温度范围;隔热集装箱则主要依赖外接制冷或加热设备来维持箱内温度。

　　‌性能要求‌：冷藏集装箱应具备良好的隔热性能，以减少内外热交换，保持箱内温度稳定。同时，制冷装置应具备足够的制冷功率，以实现货物的快速冷冻和长期保鲜。

　　‌冷藏车‌

　　‌结构特点‌：冷藏车通常配备有制冷机组、保温车厢和温度控制系统等。制冷机组负责提供冷源，保温车厢则用于隔绝外界热量，温度控制系统则用于精确调节车内温度。

　　‌性能要求‌：冷藏车应能在运输过程中保持固定的温度范围，如0℃至8℃，以满足不同食品对温度的需求。同时，车辆还应具备良好的密封性能和抗震性能，以确保食品在运输过程中的安全和卫生。

　　二、温度控制与监测

　　‌精确控温‌：冷藏设施应能精确控制箱内或车内的温度，以满足不同食品对温度的敏感性和保鲜需求。

　　‌温度监测‌：应配备温度监测设备，实时监测并记录冷藏设施内的温度数据。这些数据可用于追溯和分析食品在运输过程中的温度变化情况，确保食品质量。

　　三、卫生与清洁

　　‌内部清洁‌：冷藏设施在装载食品前应进行彻底的清洁和消毒，以消除潜在的污染源。同时，在运输过程中也应定期清洁和检查设施内部，确保卫生状况良好。

　　‌防污染措施‌：应采取措施防止食品在运输过程中受到污染，如使用密封包装、避免食品与冷藏设施内壁直接接触等。

　　四、安全性能与合规性

　　‌安全性能‌：冷藏设施应符合相关的安全标准和规定，如防火、防爆、防泄漏等。同时，车辆或集装箱还应具备良好的稳定性和抗颠簸性能，以确保在运输过程中的安全。

　　‌合规性‌：冷藏设施应符合中东地区的相关法规和规定，如进口食品的卫生标准、冷链物流的监管要求等。在选择和使用冷藏设施时，应了解并遵守这些规定，以确保合规性。

　　中东路线冷藏设施的具体要求涉及冷藏设备类型与性能、温度控制与监测、卫生与清洁以及安全性能与合规性等多个方面。这些要求旨在确保食品在运输过程中的安全、卫生和质量。